Paella de cerdo al estilo "cajun"
Courtesy of National Pork Board 4 Servings • 10 Min Prep Time • 15 Min. Cook Time| Ingredients |
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| 1 lb de lomo de cerdo deshuesado, cortado en cubitos de media pulgada |
| 1 Cda sopera de sazón estilo "Cajun" |
| 1 Cda sopera de aceite vegetal |
| 1 paquete de 7.4 oz de frijoles y arroz picantes estilo Cajun de preparación instantánea |
| *1 1/4 taza de agua |
| *1/4 de taza de vino blanco seco (o de caldo de pollo) |
| 1 botella de 8 oz de jugo de almejas (o de caldo de pollo) |
| 1 frasco de 6 oz y media de corazones de alcachofas marinados, escurridos |
| 1 taza de arvejas o chícharos congelados (descongelar) |
| 1 frasco de 2 oz de pimientos picados, sin escurrir |
Directions:
1. Sazone los cubitos de cerdo. Caliente el aceite en una sartén grande que no se pegue a fuego medio-alto. Añada la carne y cocine revolviendo hasta que el cerdo quede dorado. Retire el cerdo de la sartén y manténgalo caliente.
2. Añada la mezcla de arroz y frijoles y los paquetes de sazón, junto con el agua, el vino y el jugo de almejas, revolviendo bien. Cuando la mezcla hierva, tape la sartén herméticamente; reduzca el fuego y cocine a fuego bajo por 6 minutos, revolviendo varias veces.
3. Vierta encima del arroz los cubitos de cerdo, las alcachofas, las arvejas y los pimientos. Tape la sartén y cocine por otros 4 minutos o hasta que el líquido se absorba. Sirva caliente, directamente de la sartén.
* Las receta(s) y fotografía(s) son cortesía del National Pork Board. Para más información, visita el sitio www.PorkBeInspired.com
Nutrition:
Calories: 261; Total Fat: 7g; Saturated Fat: 2g; Cholesterol: 57mg; Total Carbs: 23g; Fiber: 1g; Protein: 25g; Sodium: 655mg;